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植物と本
  • 執筆者の写真HIMEMIYA AKI

飲食店舗開業 〜小麦高騰でもパン屋成功編2〜

更新日:2023年11月16日

前回の続き。 小麦離れ、、、小麦原価高騰!の2023年なのに、成功したパン屋さん。

「成功したんだろうな!」とか、これはここが「きっかけ」でだんだん傾いていったんだろうなー

と思うことがあります。

その事例を紹介していきたいと思います。少しでも、経営者さんの経営のきっかけになれば、、、、

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近所にできたパン屋さん。いつも行列です。パンが並ぶ度に売れていきます。 ------------------


<成功の秘訣2!>

食欲をそそる<商品ネーミング!>と<ビジュアル> 例えば、カレーパンもいくつあるのですが、カレーパンの上にカラフルな揚げ野菜が乗ってたり、 「コーヒーあんぱん」など、 ありそうで、、、、なかったパン! パンの近くには、小さなPOPで、素材などのこだわりが書かれてます。

↑↑↑

お客さんは、この「小さなPOP」をみて買ってます。


「こだわり」はしっかり伝える!!これは大事。。。 決して安いとは言えない価格だけど、、、特別感を感じて買っちゃいます♪

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他にも秘訣はあるよ。次回に続く…


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記事:ひめさん

株式会社オモトド (想いを届けるオモトド )

【X】@omotodo2

【 instagram】@omotodo2018

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